A Arte de produzir o Orange Wine

ORANGE WINE

Assista este video:

Serena Ucelli apresenta o Orange Wine

Hoje vou falar de um vinho que está ficando sempre mais na moda:

o “Orange Wine”

Onde e Quando?

Parece que O primeiro vinho que se conheça tenha surgido no Cáucaso, a atual Georgia, há mais de 8000 anos!

Estamos falando do Orange Wine.

Mas o que é este Orange Wine que está voltando em voga nas nossas mesas?

O Vinho Laranja é uma bela descoberta mas não tem nada a ver com a fruta laranja, so tem a mesma cor alaranjada. Um vinho aromático,

um vinho branco feito como um tinto.

 

Como se faz?

Em outras palavras, as películas da uva são mantidas para a fermentação.

Um vinho intenso e surpreendente.

Uma coisa é certa para saber o que é um Orange Wine e seus segredos.

Estes vinhos eram fermentados em grandes vasos enterrados, fechados com pedras e selados com cera de abelhas.

Os Orange Wines são ainda raros, mas começa a ganhar adeptos a produzi-los, um resgate do passado para quem gosta de vinhos orgânicos e naturais

Qual o aroma?

Quais os aromas de um Orange Wine ?

Os Orange Wine são habitualmente robustos, arrojados, com notas tropicais:

avelãs, maçã madura, madeira, zimbro e casca de laranja seca.

No paladar são volumosos, secos, têm alguns taninos e acidez elevada no primeiro ano.

Para saber o que é um Orange Wine e seus segredos, pode dizer-se que é quase um equívoco.

O jeito é experimentar!

Agradecemos a:

clubevinhosportugueses.pt , Decanter, Pinterest, Newsweek, foodnetwork