ORANGE WINE
Assista este video:
Serena Ucelli apresenta o Orange Wine
Hoje vou falar de um vinho que está ficando sempre mais na moda:
o “Orange Wine”
Onde e Quando?
Parece que O primeiro vinho que se conheça tenha surgido no Cáucaso, a atual Georgia, há mais de 8000 anos!
Estamos falando do Orange Wine.
Mas o que é este Orange Wine que está voltando em voga nas nossas mesas?
O Vinho Laranja é uma bela descoberta mas não tem nada a ver com a fruta laranja, so tem a mesma cor alaranjada. Um vinho aromático,
um vinho branco feito como um tinto.
Como se faz?
Em outras palavras, as películas da uva são mantidas para a fermentação.
Um vinho intenso e surpreendente.
Uma coisa é certa para saber o que é um Orange Wine e seus segredos.
Estes vinhos eram fermentados em grandes vasos enterrados, fechados com pedras e selados com cera de abelhas.
Os Orange Wines são ainda raros, mas começa a ganhar adeptos a produzi-los, um resgate do passado para quem gosta de vinhos orgânicos e naturais
Qual o aroma?
Quais os aromas de um Orange Wine ?
Os Orange Wine são habitualmente robustos, arrojados, com notas tropicais:
avelãs, maçã madura, madeira, zimbro e casca de laranja seca.
No paladar são volumosos, secos, têm alguns taninos e acidez elevada no primeiro ano.
Para saber o que é um Orange Wine e seus segredos, pode dizer-se que é quase um equívoco.
O jeito é experimentar!
Agradecemos a:
clubevinhosportugueses.pt , Decanter, Pinterest, Newsweek, foodnetwork
